La metamorfosis del pez picassiano

Casi todos los peces tienen simetría bilateral. La mayoría de ellos tienen el cuerpo comprimido, es decir están "aplastados" lateralmente, como Brama brama, la popular palometa o japuta:

(Fuente)

Otros, sin embargo, son peces deprimidos, "aplastados" de arriba a abajo, como la Atlantoraja castelnaui, o cualquier otra especie de raya:

(Fuente)

Pero hay un orden muy curioso de peces que de adultos son peces deprimidos que han perdido la simetría bilateral, lo que les da un aspecto "picassiano". Se trata del orden de los pleuronectiformes, que incluye peces muy apreciados gastronómicamente. Algunas especies miran "hacia la izquierda", como el rodaballo (Scophtalmus maximus), y otras "hacia la derecha", como el lenguado (Solea solea):

(Fuente de ambas imágenes)

Lo curioso es que cuando un pleuronectiformito, valga el palabro, rompe el huevo, es un pececito de lo más normal; algo parecido a una sardinita. Pero rápidamente se produce una curiosa transformación: uno de los ojos migra hacia el lado contrario, y este lado será a partir de ahora el lado superior. El lado ciego pierde gran parte de su pigmentación y el pez ya está preparado para su forma de vida, ese vivir semienterrado en la arena. En este vídeo se aprecia perfectamente el proceso:




(El vídeo lo he recortado de este otro).

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